Wasser

Da unser Körper zu über 60% (im Säuglingsalter rund 70%) aus Wasser besteht, ist Wasser der wichtigste Grundbestandteil unserer täglichen Ernährung. Der Mensch kann bis zu 60 Tage ohne feste Nahrung auskommen, aber maximal 4 bis 5 Tage ohne Wasser.

Wasser ist als Transport- und Lösungsmittel für alle Stoffwechselprozesse notwendig. Es wird benötigt bei biochemischen Reaktionen im Zellinneren und für die Entgiftungsfunktion der Nieren. Auch für die Regulation der Körpertemperatur ist es erforderlich. Unser Körper verliert im Normalfall täglich zwischen 1,8 und 2,3 Liter Wasser, bei entsprechender Belastung auch mehr. Dieser Verlust muss mindestens zur Hälfte durch Getränke ausgeglichen werden. Etwa 1 Liter nehmen wir zusätzlich über die Ernährung auf. Wasser ist ebenfalls Lieferant für Mineralstoffe wie Natrium, Kalium Calcium und Magnesium.

Der Wasserhaushalt des Menschen

Als Wasserhaushalt werden alle Regulationsmechanismen und Vorgänge im menschlichen Organismus bezeichnet, die zur Aufnahme und Abgabe von Wasser führen. Der Wasserhaushalt steht in direkter Verbindung mit dem Elektrolythaushalt, also der Aufnahme, Verteilung und Ausscheidung von Mineralien in unserem Körper.

Eine 70kg schwere Person besitzt einen Wasseranteil von etwa 42 Liter. Davon befinden sich 25l in den Körperzellen, 11l im Zwischenzellraum, 4l im Blut und 1-2l in Harn, Galle und Liquor. Der Wasserverlust erfolgt über Harn (700-900ml), Atem (500ml), Haut (450-700ml) und über den Stuhl (160-200ml).