Mazdaznan-Ernährung

Hierbei handelt es sich um eine vom Propheten Zarathustra entwickelte Lebenslehre, die sich auf die Hauptsäulen Atmung und Ernährung stützt. Ziel dieser Lebenslehre ist das Erreichen einer höheren Kulturstufe und Frieden. Dies soll durch eine massvolle Lebensführung, Atemübungen und eine Auswahl natürlicher Lebensmittel erreicht werden.

Der Arzt Otoman Zar-dush verbreitete die Mazdaznan-Lehre in Europa und brachte 1908 die erste deutschsprachige Ausgabe der Mazdaznan-Ernährung heraus. Dieser kann man entnehmen, dass es sich hierbei um eine überwiegend aus pflanzlicher Kost mit einem Anteil an Milchprodukten und Eiern handelt. Protein– und Kohlenhydratquellen sollen getrennt voneinander aufgenommen werden. Auf dem Speiseplan stehen Getreidegerichte, Rohkost und Gemüse. Destilliertes Wasser wird als Getränk empfohlen. Alkohol, Zucker und Weißmehl sollten gemieden werden.

Weiterhin wird bei dieser Ernährungsform zwischen drei verschiedenen Typen unterschieden:

• Der materielle Typ – er sollte viel heimisches Obst, Salat, gekochtes und rohes Getreide essen.
• Der intellektuelle Typ – er sollte gekochtes Getreide, gebackenes Gemüse und tropisches Obst ohne Steine oder Kerne essen und Eier und Milchprodukte eher meiden.
• Der spirituelle Typ – ihm werden rohes Obst und Getreide, viel Gemüse und weniger Salat zum Verzehr empfohlen.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist diese Form der Ernährung mit ihrem abwechslungsreichen Speiseplan durchaus zur Deckung des Nähr- und Vitalstoffbedarfs geeignet. Lediglich die Trennung von Eiweiß- und Kohlenhydratquellen ist nicht nachvollziehbar und die empfohlene Säuglingsernährung mit verdünnter Ziegen- oder Kuhmilch anstelle der Muttermilch ist abzulehen, da sie zu schweren Mangelerscheinungen führen kann.

Außerdem ist die Einteilung in drei Typen mit den zugehörigen Ernährungsempfehlungen in jedem Fall nicht haltbar.