Mineralstoffe und Spurenelemente
Mineralstoffe sind anorganische Wirkstoffe, die dem Körper mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Man unterscheidet dabei zwischen Mengenelementen (>50mg/kg Körpergewicht) und Spurenelementen (<50mg/kg Körpergewicht).
- Info: Baustoffe mit Reglerfunktion und
notwendig
für viele Stoffwechselfunktionen und das Wachstum - Arten: Mengenelemente, Spurenelemente
Mineralstoffe sind Baustoffe mit Reglerfunktion und notwendig für viele Stoffwechselfunktionen und für das Wachstum. Ein Mangel an einzelnen Mineralstoffen kann zu unterschiedlichsten Störungen führen. Eine ausreichende Zufuhr ist nur durch eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Gemüse (Rohkost) und Vollkornprodukten gesichert.
Unser Körper verliert Mineralstoffe durch Schwitzen und auch durch erhöhten Kaffeekonsum. Für eine ausreichende Versorgung ist nicht unbedingt die absolute Menge des jeweiligen Minerals ausschlaggebend sondern eher die Form, in der es im entsprechenden Lebensmittel vorkommt.
Mengenelemente
Spurenelemente
Da jedoch zwischen all diesen Stoffen eine gegenseitige Wechselwirkung besteht, also der eine ohne den anderen seine vorgesehene Aufgabe nicht erfüllen kann, ist ein ausgewogener Mineralstoffhaushalt für einen gesunden Organismus unabdingbar.
Gerade Sportler tun gut daran, ihre Mineraliendepots regelmäßig wieder aufzufüllen, um so ihre Leistungsfähigkeit zu erhalten und Muskelkrämpfen vorzubeugen. Hier spielen vor allem Magnesium, Calcium und Kalium eine wichtige Rolle, sind sie doch die Hauptverantwortlichen, wenn es um intakte, belastungsfähige Muskeln und ein kräftiges Herz geht.
